— Александр Михайлович, в чем плюсы подзимнего посева?

— Подзимний посев как агротехнический прием известен давно. Не все его используют, а напрасно, ведь он дает отличные результаты.

Весной у огородников и садоводов начинается горячая пора, когда нужно сделать всё и сразу: обрезать сад, подкормить проснувшиеся многолетники и землянику, починить теплицу, вскопать грядки под зелень и овощи, посадить картофель... В общем, работ полон рот. Поэтому очень хорошо, когда что-то сделано уже с осени и не требует нашего внимания весной. А растения, выросшие из посеянных под зиму семян, обычно более сильные и крепкие, устойчивы к погодным условиям, вредителям и болезням. Они быстро трогаются в рост, используя всю весеннюю влагу и первое яркое весеннее солнце. Подзимний посев не только освобождает время весной, но и дает более раннюю продукцию.

— Что можно сеять под зиму?

— Чтобы разобраться, какие культуры можно и нужно сеять под зиму, давайте сначала разграничим осеннюю посадку озимых культур, таких как чеснок и лук-севок, и подзимний посев семян.

— Хорошо, давайте начнем с чеснока и лука.

— Посадка озимого чеснока проводится за три-четыре недели до промерзания почвы, чтобы зубчики чеснока успели укорениться. Высадка чеснока под зиму имеет ряд преимуществ. Перечислю самые значимые из них. С приходом тепла зубки трогаются в рост. Они значительно опережают те, что высажены весной. В процессе зимовки зубчики закаляются, укрепляется их иммунитет, это значительно увеличивает урожайность. Насекомые-вредители крайне редко нападают на озимые посадки. Урожай вызревает в среднем на три недели раньше.

Примерно в эти же сроки, за три-четыре недели до промерзания почвы, или чуть позже сажаем луковицы цветов (тюльпаны, гиацинты и другие).

Лук-севок сажаем позже, когда до устойчивых морозов остается одна-две недели. Связано это с тем, что лук укореняется и прорастает гораздо быстрее, чем чеснок. Если посадить лук-севок в те же сроки, что и озимый чеснок, с большой долей вероятности он взойдет еще по осени, что нам совершенно не нужно. При подзимней посадке лук всходит раньше, чем при весенней, поскольку он уже укоренен с осени. И в этом случае к моменту возникновения грибковых заболеваний лука, которые появляются обычно в мае, сам лук уже достаточно крепок и может более стойко противостоять таким болезням. Это же относится и к основному вредителю лука — луковой мухе. К тому времени, когда вредитель отложит яйца на почву около растений лука, корневая шейка у лука уже намного толще, грубее и не подходит для питания личинок мухи. Под зиму высаживают самую мелкую фракцию, так называемый лук-овсюжку, который очень сложно сохранить до весны, он быстро высыхает и приходится его выбрасывать. А в почве он отлично сохранится. А вот крупный севок лучше оставить до весны, при осенней посадке велика вероятность, что он уйдет в стрелку.

— А подзимний посев семян? Какие культуры можно сеять?

— Начнем с того, что подзимний посев семян не предполагает укоренения. Как раз наоборот, семена не должны проклюнуться и взойти по осени, поскольку это неминуемо приведет к тому, что они вымерзнут. Посеянные под зиму семена должны спокойно лежать до весны и взойти только после того, как сойдет снег и почва прогреется на нужную им температуру.

Поэтому под зиму сажаем семена трех групп растений: те, которым нужна стратификация (предпосевная обработка семян с целью ускорения их прорастания); те, что содержат эфирные масла, и третья группа — холодостойкие. А также всё, что обычно всходит самосевом.

— Давайте о каждой группе расскажем подробнее. Первая?

— Первая группа — растения, которым нужна стратификация. Подзимний посев — это естественный способ стратификации семян, при таком способе она происходит сама по себе. Семена понемногу набухают во время весенних оттепелей, потом охлаждаются во время мороза. Слой снега создает для них «термос», так что всё просто и удобно. В стратификации нуждаются семена многих цветов: дельфиниума, лаванды, примулы и других. Из овощных культур обязательная стратификация нужна для черемши, или медвежьего лука, как его называют в народе.

— Вторая группа?

Вторая группа растений — это те, семена которых содержат эфирные масла. Это все ароматные травки из семейства зонтичных: укроп, тмин, анис, фенхель, кинза, петрушка, листовой сельдерей. К этой же группе относятся морковь, корневая петрушка, пастернак. Семена этих культур покрыты оболочкой из эфирных масел, поэтому они такие ароматные. Масло не дает воде проникать в семя, поэтому, пока масло не растворится, семена лежат в почве, как законсервированные. Именно по этой причине семена моркови или петрушки всходят так долго, в течение 2 недель. Если каким-то образом смыть эфирные масла, например, замочить семена в спирте или промыть их горячей водой, то всходы появляются гораздо быстрее. При подзимнем посеве нам не нужно ничего специального, за зиму эфирные масла растворяются сами по себе, и как только почва слегка прогреется, они прорастают и всходят. Все эти культуры холодостойкие, поэтому не стоит бояться за них, если они взошли, то ночные понижения температур им не страшны.

Подзимняя посадка зелени позволит вам добавлять свежий укроп или кинзу в салат уже в начале мая. А весной сможете сделать повторный посев.

— И, наконец, группа третья, холодостойкая...

Третья группа для подзимнего посева — это холодостойкие культуры. При посеве их под зиму мы значительно ускоряем сбор урожая, поскольку их семена прорастают уже при температуре +3—4°С. В это время почва еще слишком сырая для какой-либо обработки, а на грядках уже начнет что-то зеленеть. К холодостойким культурам относятся все виды крестоцветных: кресс-салат, горчица, рукола, редис, пекинская капуста, кольраби и другие виды капусты.

При посеве редиса нужно учитывать один нюанс — его особенность уходить в стрелку после стратификации семян. Поэтому для подзимнего посева нужно выбирать сорта редиса, устойчивые к стрелкованию.

Все виды салата тоже холодостойкие, их можно сеять под зиму, и тогда салат вы будете есть не в конце мая, а в самом его начале.

Единственный листовой овощ, который не стоит сеять под зиму, — это шпинат. После промораживания семян шпинат массово уходит в стрелку, поэтому высевать его надо, когда почва хорошо прогреется, не раньше середины мая. К этому же семейству относится и свёкла, и семена ее ведут себя так же: свёкла дает цветочную стрелку уже в год посева семян, а не на второй год, как положено. Однако если очень хочется получить самый ранний урожай свёклы, можно сеять под зиму специально предназначенные для этого сорта.

— Для подзимнего посева наверняка есть свои правила?

— Да. При весенней посадке мы замачиваем семена до набухания или даже проращиваем их, чтобы ускорить появление всходов. При подзимнем посеве это категорически запрещено. Мы помним: нам нужно, чтобы семена пролежали до весны.

При подзимнем посеве нужно увеличивать норму высева на 30–40%. Дело в том, что при таком способе сева семена проходят естественный отбор и выживают только сильнейшие. Из них получаются даже более крепкие и развитые растения, чем при посеве весной. Но нужно учитывать, что часть семян этот отбор не пройдет, поэтому закладываем потери заранее. По этой причине не стоит сеять под зиму дорогие сортовые семена.

Особое внимание — выбору места для подзимней грядки. Нужно учесть, что весной семена с грядки может смыть талыми водами. Чтобы этого не произошло, место для подзимнего посева выбираем тщательно, оно не должно быть в низине, лучше на возвышении, желательно, чтобы грядка была ровной, без уклона. Сейчас многие практикуют высокие грядки — это как раз очень хороший вариант.

Глубину заделки семян при подзимнем посеве немного увеличиваем. Для мелких семян это 2–3 см вместо положенного 1— 1,5 см. Это также не даст талой воде унести семена.

Сроки посева. Мы видим, какая у нас осень и какие у нас бывают зимы. Для подзимних посевов большой враг — это оттепели. Поэтому не спешите с подзимними посевами, дождитесь, когда наконец настанет настоящая зима.

Особенно важно это для культур семейства крестоцветных (капустных), их семена прорастают очень быстро, в течение 3–4 дней при минимальной положительной температуре. Поэтому лучше дождаться, пока поверхность почвы замерзнет так, что по ней можно стучать. Конечно, грядка должна быть подготовлена заранее, а земля для присыпки борозд должна храниться в тепле.

Кстати, альтернативным способом подзимнего посева является откровенно зимний посев — в снег. Он не предполагает какой-либо заделки семян от слова «совсем». Во время таяния снега семена утянет в почву, и они прорастут без заделки. Этот способ подходит для культур, которые отлично всходят самосевом, например, укропа, а также для щавеля, ревеня.

Ну и не забываем про удобрение. Перед подзимней посадкой в почву вносят компост или навоз (из расчета 3–4 кг на 1 м2), фосфорные и калийные удобрения (по 15–20 г на 1 м2). На кислых почвах вносят доломитовую муку, известь, мел или древесную золу (100–300 г на 1 м2).

— Спасибо, Александр Михайлович, уверена, всё, что вы рассказали, будет интересно и полезно нашим читателям. Ну и хороших всем урожаев!

Беседовала Оксана ВАСИЛЕВСКАЯ